茶事のこころ ~向付~

卯月 ~ 向付 ~ ④
◇ぜんまい 辛子胡麻あえ *材料 ぜんまい、芽いも、菜の花

卯月 ~ 向付 ~ ③
◇鯛薄作り *材料 鯛、岩茸、松菜、山葵

卯月 ~ 向付 ~ ②
◇鯛平作り *材料 鯛、わかめ、松菜、山葵

卯月 ~ 向付 ~ ①
◇鱚(きす)細作り *材料 鱚、海素麺、菜の花

弥生 ~向付~ ④
◇鯛薄つくり *材料 鯛、菜の花、生海苔、山葵

弥生 ~向付~ ③
◇白魚 赤貝 菜の花 生姜酢 *材料 白魚、赤貝、生姜

弥生 ~向付~ ②
◇松葉かれい 車海老 大根おろし 菜の花 三杯酢 *材料 鰈(かれい)、車海老、大根、菜の花

弥生 ~向付~ ①
◇みる貝 岩茸 わけぎ 酢味噌  *材料 みる貝、岩茸、わけぎ

如月 ~向付~ ➄
◇烏賊唐墨重ね作り *材料 とさか海苔、軸三つ葉、山葵

如月 ~向付~ ④
◇おこぜ薄作り  *材料  おこぜ、紅おろし、アサツキ

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